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Publications Technologies Alimentaires

 1. AKELY,PMT, N G AMANI, O AZOUMA, C Nindjin, 2007, Effet de la force de pressage de la pâte de manioc (Manihot esculenta Crantz) fermentée sur les qualités physico-chimiques et sensorielles de l'Attiéké, in G Amani, C Nindjin, B N'Zué, A Tschannen, and D Aka (eds), Potentialités à la transformation du manioc ( Manihot esculenta Crantz) en Afrique de l'Ouest. Actes de l'atelier international UAA-CSRS-CNRA-I2T, 4-7 juin 2007: Abidjan, CSRS, p. 153-157.
   2.   AKELY,PMT, G N AMANI, C Nindjin, O AZOUMA, M KOUASSI, 2007, Optimisation du semoulage de la pâte de manioc fermentée (Manihot esculenta CRANTZ) au moyen d'un semouleur semi-industriel
(SSI), Potentialités à la transformation du manioc en Afrique de l'Ouest. Actes de l'Atelier - Abidjan, 4-7 Juin 2007: Abidjan, p. 145-149.
   3.   Assanvo,JB, G N Agbo, Y E N Béhi, P Coulin, Z Farah, 2006, Microflora of traditional starter made from cassava for ''attiéké ´' production in Dabou (Côte d'Ivoire) : Food control, v. 17, p. 37-41.
   4.   Assiri,K, A H Diallo, A Tschannen, 2007, Efficacité du vin de palme sur les champignons responsables de pourritures d'igname (Dioscorea spp.) en Côte d'Ivoire, in B Nkamleu, D Annang, and NM Bacco (eds), Securing livelihoods through yams : Proceedings of a technical workshop on porogress in yam research for devloment in West and Central Africa held in Accra, Ghana, 11-13 september 2007: Ibadan (Nigeria), IITA, p. 279-292.
   5.   Ayémou,SA, A B Tschannen, D Allou, A Assa. Influence de trois paramètres édaphiques sur l'aptitude à la récolte du manioc en zone de transition forêt-savane de Côte d'Ivoire. Sciences et Nature . 2006.
Ref Type: In Press
   6.   Bonfoh,B, G Fokou, M Ould Taleb, A Fané, D Woirin, N Laimaibao, J Zinsstag, 2007, Dynamiques des systèmes de production laitière, risques et transformations socio-économiques au Mali: Revue Élev.Méd.vét.Pays trop..
   7.   Bonfoh,B, P Ankers, A Sall, M Diabaté, S Tembely, Z Farah, I O Alfaroukh, J Zinsstag, 2006, Operational plan for small scale milk producers in peri-urban of Bamako (Mali): Journal of Sahelian Studies and Research, p. 7-25.
   8.   Bonfoh,B, J Zinsstag, Z Farah, C F Simbé, I O Alfaroukh, R Aebi, S Badertscher, M Collomb, J Meyer, B Rehberger, 2005, Raw milk composition of Malian Zebu cows (Bos indicus) raised under traditional system: Journal of Food Composition and Analysis, v. 18, p. 29-38.
   9.   Bonfoh,B, A Sall, M Diabaté, A Diarra, L Netoyo, M Yade, C F Simbé, I O Alfaroukh, Z Farah, J Zinsstag, 2009, Viabilité technico-économique du système extensif de production et de collecte de lait à Bamako: Etudes et Recherches sahéliennes, p. 173-184.
  10.   Brunnschweiler,J, D Luethi, S Handschin, Z Farah, F Escher, B Conde-Petit, 2005, Isolation, Physicochemical Characterization and Application of Yam (Dioscorea spp.) Starch as Thickening and Gelling Agent: Starch/Stärke, v. 57, p. 107-117.
  11.   Corniaux,C, B Bonfoh, A Diallo, R Poccard-Chapuis, G Vias, 2007, Réseaux de collecte et de distribution du lait dans les villes d'Afrique soudano-sahélienne: Revue Élev.Méd.vét.Pays trop..
  12.   Coulin,P, Z Farah, J B Assanvo, H Spillmann, Z Puhan, 2005, Characterisation of the microflora of attiéké, a fermented cassava product, during traditional small-scale preparation: International Journal of Food Microbiology, v. 106, p. 131-136.
  13.   Diby,LN, V H Kouamé, A Assa, R Carsky, T B Tra, O Girardin, E Frossard, 2005, Evaluation of nutrients uptake and partitioning in two yam (Dioscorea spp.) species, in CJeal Li (ed), Plant nutrition for food security, human health and environmental protection.Fifteenth International Plant Nutrition Colloquium, 2-3, 2005: Beijing (China), Tsinghua University Press, p. 334-335.
  14.   Diby,LN, V K HGAZA, T Tié Bi, A Assa, R Carsky, O Girardin, E Frossard, 2009, Productivity of yams (Dioscorea spp.) as affected by soil fertility: Journal of Animal & Plant Sciences, v. 5, p. 494-506.
  15.   Duteurtre,G, P N Dieye, B Bonfoh, S Hamadou, 2007, Présentation: Filières laitières dans les pays du Sud : nouvelles dynamiques et options politiques: Revue Élev.Méd.vét.Pays trop..
  16.   EKISSI,AC, C Nindjin, S BAKAYOKO, N G AMANI, A KAMENAN, 2009, Caractérisation biochimique et sensorielle de variétés de manioc (Manihot esculenta CRANTZ) améliorées, in G Amani, C Nindjin, B N'Zué, A Tschannen, and D Aka (eds), Potentialités à la transformation du manioc (Manihot esculenta Crantz) en Afrique de l'Ouest. Actes de l'atelier international UAA-CSRS-CNRA-I2T, 4-7 juin 2007: Abidjan (Côte d'Ivoire), CSRS, p. 198-200.
  17.   Ettien,DJB, B Koné, K K H Kouadio, N E Kouadio, A Yao-Kouamé, O Girardin, 2009, Fertilisation minérale des ferralsols pour la production d'igname en zone de Savane Guinéenne de l'Afrique de l'Ouest : cas des variétés d'igname traditionnelle sur dystric ferralsols du Centre de la Côte d'Ivoire: Journal of Applied Biosciences, v. 23, p. 1394-1402.
  18.   Ettien,DJB, L N Diby, A Tschannen, 2007, Production rapide de semences saines de variétés améliorées d'igname par la technique des mini-fragments dans quatre régions au centre de la Côte d'Ivoire, in B Nkamleu, D Annang, and NM Bacco (eds), Securing livelihoods through yams : Proceedings of a technical workshop on porogress in yam research for devloment in West and Central Africa held in Accra, Ghana, 11-13 september 2007: Ibadan (Nigeria), IITA, p. 26-32.
  19.   Fané,A, B Bonfoh, J Zinsstag, Z Farah, M NIANG, S Tembely, I O Alfaroukh, A J Akakpo, 2005, Effet de la fermentation du lait sur la survie de Brucella arbotus: Revue Africaine de Santé et de Productions Animales, v. 3, p. 3-6.
  20.   Frossard,E, E K Bünemann, R Carsky, E Compaoré, L N Diby, V H Kouamé, A Oberson, J B Taonda, 2007, Integrated nutrient management as a tool to combat soil degradation in sub saharan Africa, in Th Bearth, B Becker, R Kappel, G Krüger, and R Pifister (eds), Afrika im Wandel: Zürich (Switzerland), Zürcher Hochschulforum, p. 137-146.
  21.   Grace,D, T Randolph, A Omore, E Schelling, B Bonfoh, 2010, Place of Food Safety in Evolving Pro-Poor Dairy Policy in East and West Africa: Revue Élev.Méd.vét.Pays trop..
  22.   Hetzel,WM, B Bonfoh, Z Farah, C F Simbé, I O Alfaroukh, J Zinsstag, 2007, Milk consumption patterns in an area with traditional milk production: data from a case control study in periurban Bamako, Mali: Revue Africaine de Santé et de Productions Animales, v. 3, p. 174-177.
  23.   Hgaza,VK, L N Diby, A Assa, S Aké, 2010, How fertilization affects yam (Dioscorea alata L.) growth and tuber yield across the years: African Journal of Plant Science, v. 4, p. 53-60.
  24.   Hgaza,VK, L N Diby, S Aké, E Frossard, 2009, Leaf growth and photosynthetic capacity as affected by leaf position, plant nutritional status and growth stage in Dioscorea alata L.: Journal of Animal & Plant Sciences, v. 5, p. 483-493.
  25.   KAKOU,AC, M KOUSSEMON, M TOKA, F GUEDE-GUINA, M Dosso, J Zinsstag, B R AGBASSI, 2007, Etudes physico-chimique et microbiologique de la pâte de manioc au cours de sa conservation, in G Amani, C Nindjin, B N'Zué, A Tschannen, and D Aka (eds), Potentialités à la transformation du manioc (Manihot esculenta Crantz) en Afrique de l'Ouest. Actes de l'atelier international UAA-CSRS-CNRA-I2T, 4-7 juin 2007: Abidjan (Côte d'Ivoire), CSRS, p. 256-260.
  26.   KASTNER,S, A Tschannen, J ASSANVO, G N Agbo, Z Farah, C LACROIX, L MEILE, 2007, Microbes in cassava fermentation - towards the improvement of attiéké quality and safety, in G Amani, C Nindjin, B N'Zué, A Tschannen, and D Aka (eds), Potentialités à la transformation du manioc (Manihot esculenta Crantz) en Afrique de l'Ouest. Actes de l'atelier international UAA-CSRS-CNRA-I2T, 4-7 juin 2007, Abidjan, CSRS, p. 248-251.
  27.   Koné,B, D J B Ettien, G Amadji, S Diatta, 2008, Caractérisation de la tolérance de Nerica à la sécherese de mi-saison en riziculture pluviale : African Crop Science Journal, v. 16, p. 133-145.
  28.   Koné,B, A Yao-Kouamé, D J B Ettien, S Oikeh, G Yoro, S Diattal, 2009, Modelling the relationship between soil color and particle size for soil survey in Ferralsol environments: Soil & Environ., v. 28, p. 93-105.
  29.   Kouakou,AM, S Doumbia, D J B Ettien, G P Zohouri, G Yapi, 2007, Facteurs déterminant l'adoption de nouvelles variétés d'ignames (Dioscorea sp.) dans la région centre de la Côte d'Ivoire, in B Nkamleu, D Annang, and NM Bacco (eds), Securing livelihoods through yams : Proceedings of a technical workshop on porogress in yam research for devloment in West and Central Africa held in Accra, Ghana, 11-13 september 2007: Ibadan (Nigeria), IITA, p. 33-42.
  30.   KOUAMÉ,V, N G AMANI, S Handschin, B Conde-Petit, 2007, Caractérisation rhéologique des systèmes d'amidon de manioc (Manihot esculenta Crantz) extraits pour le développement de la texture des produits transformés, in G Amani, C Nindjin, B N'Zué, A Tschannen, and D Aka (eds), Potentialités à la transformation du manioc en Afrique de l'Ouest. Actes de l'Atelier, Abidjan, 4-7 Juin 2007: Abidjan, CSRS, p. 175-179.
  31.   Nindjin,C, Y YAO, N G AMANI, 2009, Propriétés d'amidonnage de variétés sélectionnées de manioc et celles d'un extrait d'amidon commercial, in G Amani, C Nindjin, B N'Zué, A Tschannen, and D Aka (eds), Potentialités à la transformation du manioc (Manihot esculenta Crantz) en Afrique de l'Ouest. Actes de l'atelier international UAA-CSRS-CNRA-I2T, 4-7 juin 2007: Abidjan (Côte d'Ivoire), CSRS, p. 169-174.
  32.   Schneider,M, H Kouyaté, G Fokou, J Zinsstag, A Traoré, M Amadou, B Bonfoh, 2007, Dynamiques d'adaptation des femmes aux transformations des systèmes laitiers périurbains en Afrique de l'Ouest: Revue Élev.Méd.vét.Pays trop..
  33.   SORO,S, M Doumbia, D Dao, A H W Bilé N'da, A E Kouakou, O Girardin, A Tschannen, Y Tano, 2007, Evaluation de la sensibilité à Bemisia tabaci (GEN) de 13 variétés de tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) et expression des symptômes de la jaunisse en cuillère des feuilles (TYLCV) en Côte d'Ivoire: Agronomie Africaine, v. 19, p. 241-249.
  34.   SORO,S, H DIALLO ATTA, M Doumbia, D Dao, Y Tano, 2010, Inventaire des insectes de l'igname ( Dioscorea spp): cas de Bouaké et Toumodi (Côte d'Ivoire) = Inventory of yam insects: case of Bouake and Toumodi (Côte d'Ivoire): Journal of Animal & Plant Sciences, v. 6, p. 715-723.
  35.   SORO,S, H DIALLO ATTA, M Doumbia, D Dao, Y Tano, 2010, Inventaire des insectes de l'igname ( Dioscorea spp): cas de Bouaké et Toumodi (Côte d'Ivoire) = Inventory of yam insects: case of Bouake and Toumodi (Côte d'Ivoire): Journal of Animal & Plant Sciences, v. 6 , p. 715-723.
  36.   SORO,S, M Doumbia, D Dao, A B Tschannen, O Girardin, 2007, Performance de six cultivars de tomates Lycopersicon esculentum Mills. contre la jaunisse en cuillère des feuilles, le flétrissement bactérien et les nématodes à galles.: Sciences & Nature, v. 4, p. 123-130.
  37.   Tié,TB, L N Diby, E Seyo, A Assa, 2010, Estimating soil available nitrogen with a hot H2O2/KCl extraction: Scientific Research and Essays, v. 5, p. 1455-1462.
  38.   Tschannen,AB, P Stamp, 2005, Effect of post harvest treatment with gibberellic acid on field performance of seed tubers of Dioscorea cayenensis-rotundata: Experimental Agriculture, v. 41, p. 175-186.
  39.   Tschannen,AB. Malaria and vegetable production in Côte d'Ivoire: Implications for agricultural development. Présentation lors de la journée Mondiale de la Nourritutre 2005 à Berne, poor health, food insecurity, how to break a vicius cycle ? Berne, 13th of October 2005.  2005. Berne (Suisse).
Ref Type: Conference Proceeding
  40.   Tschannen,AB, F Escher, P Stamp, 2005, Post-harvest treatment of seed tubers with gibberellic acid and field performance of yam (Dioscorea Cayenensis-Rotundata) in Ivory Coast: Expl Agric., v. 41, p. 175-186.
  41.   Tschannen,AB, B G Koudou, D Dao. Research at the interface of agricultural productivity, practices, and health status of rural communities in developing countries. Workshop organisé lors de la conférence internationale EFARD sur "European Response to Changing Global Needs", 27-29 avril 20.  2005. Zürich (Suisse), EFARD.
Ref Type: Conference Proceeding
  42.   Tschannen,AB, J Utzinger, G Cissé, O Girardin, M Tanner, E K N'goran, 2005, Un rôle salutaire pour la recherche scientifique: appui au processus de réconciliation et à la reconstruction post-conflit du secteur sanitaire dans l'Ouest de la Côte d'Ivoire: Medicus Mundi Suisse Bulletin, p. 42-45.

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Avortement chez les populations animale et humaine: causes invisibles
AVIS D'APPEL A PROJETS 1ere SESSION 2012
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Clinical status of women and children : A medical study among the Kel Alhafra

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Perception et representation sociale de la tuberculose en Mauritanie

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Note that Brucellosis, a livestock disease that is transmissible to humans, has resurfaced as a major health risk in Central Asia since the end of the socialist period.

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